passato di verdura con riso

Una domanda che le mamme dei miei bimbi mi ripetevano spesso era: "ma cosa ci metti nel minestrone, che a casa non lo mangia?"

Prima di tutto fatevi aiutare a pulire le verdure occorrenti, così che si rendano conto del tempo che serve per preparare il cibo.
Poi aggiungete alle verdure il pomodoro, i bimbi non amano vedere il colore verde nel piatto.
Una volta cotte tutte le verdure frullate con il frullatore ad immersione molto bene; il risultato sarà una soffice crema.
Aggiungete poi il riso per ottenere ancora di più l'effetto crema.

Fate aggiungere a loro un filo di olio extravergine e un bel cucchiaio di parmigiano.

Non resisteranno.

Se poi qualcuno farà ancora resistenza ricordategli quanto tempo ci è voluto per preparare, chiedendogli di assaggiare almeno tre cucchiai: uno per la bocca uno per lo stomaco e uno per il pancino.

A questo punto nessun bambino insiste.


Ingredienti

2 carote
1 cipolla
2 coste sedano
200 g.verdure miste tipo: zucchini,piselli, bietola,ecc.
200 g. patate sono indispensabile per l'effetto crema.
2 cucchiai pomodori pelati.

CHEESE CAKE DI HALLOWEEN

Fra poco sarà Halloween. Che ne dite di approfittare per fare un dolce con la zucca gialla? Un nuovo modo per far mangiare la verdura ai vostri bambini.

Ingredienti
3 cucchiai di succo di limone.
200 ml di panna fresca.
500 g. di philadelphia.
2 uova +2 tuorli.
250 g. di zucca gialla.
200 g. di zucchero.

Per il fondo
250 g. di biscotti secchi.
150 g. di burro.

per guarnire
100.g.di cioccolata fondente

Preparazione

Sbucciare e tagliare la zucca a pezzi. Metterla in una pentola a pressione con un pizzico di sale e 2dita di acqua. Cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo mettere nel frullatore i biscotti e ridurli in polvere; aggiungere il burro quando è abbastanza morbido e frullare ancora.

Mettere un foglio di carta da forno in una teglia imburrata e stenderci sopra l'impasto di biscotti pressando bene e spingendo verso il bordo.
Mettere la teglia in frigo mentre preparate il resto del dolce.

Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore ad eccezione delle uova che aggiungerete una alla volta continuando a frullare.

Togliere la teglia dal frigo e versare sopra l'impasto.

Cuocere in forno gia riscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti.

Lasciar raffreddare,intanto sciogliete il cioccolato a bagno maria e poi, aiutandovi
con un pennellino tuffato nel cioccolato, disegnate una ragnatela sul dolce.
I bambini non resisteranno!!!!!

Pasta alle verdure

Se i vostri bimbi non amano le verdure,nascondetele nella pomarola o nel ragù, così prenderanno la loro porzione senza dover fare il braccio di ferro.

Ingredienti

1 Carota
1 Costa sedano
1\2 Cipolla
1 Zucchina
3 Pomodori

Preparazione

Pulire e lavare tutte le verdure,tagliarle a piccoli pezzi.
Stufare prima la cipolla con un po'di acqua, aggiungere tutte le altre verdure e un pizzico di sale.
Se necessario aggiungere un altro po' di acqua.
Quando sono cotte frullare con il frullatore ad immersione.

Condire la pasta, aggiungere l'olio extravergine e abbondante parmigiano grattugiato.

Mangeranno con gusto senza neppure accorgersi delle verdure. Potete sostituire la zucchina con altra verdura tipo: melanzana,carciofo,fagiolini ecc. L' importante è che il verde sia coperto dal rosso del pomodoro.

Tartufi al cocco

Se ancora non avete mai dato ai vostri bambini della cioccolata, potete iniziare con questi semplici tartufi.

Ingredienti

300 g. ricotta.
100 g. zucchero.
20 g. cacao amaro.
100 g.cocco.
50 g. biscotti secchi.

Preparazione

Sbriciolare i biscotti.
Mescolare tutti gli ingredienti
Formare delle palline tenendo le mani umide per evitare che l'impasto si attacchi alle mani.
Passare nel cocco e mettere in frigo le palline distanziate l'una dall'altra per almeno 2 ore.

Questi tartufi li possono mangiare anche i più piccoli.

Buon appetito.

Torta di Verdure

Si sa, ai bambini la verdure non piacciono... ma se provate a trasformarle in una torta??

Se vi sono avanzate un po' di verdure, anche miste, provate.

Ingredienti

400 g. di verdura mista.
50 g. di parmigiano grattato.
1 uovo
Prezzemolo tritato.
olio extravergine.

Preparazione

Tagliare le verdure in piccoli pezzetti o, meglio, tritarle.
Sbattere l'uovo con il parmigiano e un pizzico di sale.
Aggiungere le verdure e mescolare bene.

Ungere una teglia da forno e passarci sopra del pane grattato.
Mettere l'impasto e spolverare con il parmigiano grattugiato.

Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare e aspettare che freddi un po'.

Tagliare a rombi e vedrete!!

I miei bambini al nido adoravano questa ricetta.
Fatemi sapere

Girandole alla nutella

Se vi sono avanzate un paio di fette di pane da tramezzini e avete qualche cucchiaio di nutella potete preparare questa gustosa merenda per i vostri bambini.

Ingredienti
Pane da tramezzini.
Nutella.

Preparazione
Mettete una fetta di pane sopra un foglio di pellicola da cucina,
Spalmate di nutella la fetta di pane.
Aiutandovi con la pellicola arrotolate abbastanza stretto ,e poi con la pellicola stringete ancora.
Mettete in frigo per almeno un'ora.
Poi togliete la pellicola e tagliate a fette.

Vedrete che successo!!!!

Torta al semolino

Se avete cotto il semolino e ne avanzato un pò trasformatelo in una ottima torta.

INGREDIENTI
200 G. di semolino.
200 G. di ricotta.
3 uova.
200 G di zucchero.
una bustina di vanillina.

PREPARAZIONE
Con lo sbattitore elettrico lavorare il semolino aggiungere
la ricotta le uova lo zucchero e la vanillina.

Sbattere mescolando bene.
Ungere una teglia da forno e cospargere di pane grattato.
Mettere il composto livellandolo bene.
Cuocere a 180" per circa 45 minuti.