Si sa, ai bambini la verdure non piacciono... ma se provate a trasformarle in una torta??
Se vi sono avanzate un po' di verdure, anche miste, provate.
Ingredienti
400 g. di verdura mista.
50 g. di parmigiano grattato.
1 uovo
Prezzemolo tritato.
olio extravergine.
Preparazione
Tagliare le verdure in piccoli pezzetti o, meglio, tritarle.
Sbattere l'uovo con il parmigiano e un pizzico di sale.
Aggiungere le verdure e mescolare bene.
Ungere una teglia da forno e passarci sopra del pane grattato.
Mettere l'impasto e spolverare con il parmigiano grattugiato.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare e aspettare che freddi un po'.
Tagliare a rombi e vedrete!!
I miei bambini al nido adoravano questa ricetta.
Fatemi sapere
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